📰 김밥집의 한숨

아마도 한국인의 소울 푸드를 말할 때 반드시 들어가는 것 중 하나는 김밥일 것이다. 소금과 참기름으로 간을 맞춘 밥을 단무지나 당근, 달걀 등 속재료를 넣고 김으로 말아낸 음식이다. 비록 기원은 일제 강점기 우리나라에 들어온 스시라지만 오늘날 김밥과 스시는 전혀 다른 음식이다. 최근 들어 발표된 연구들은 우리나라 김밥이 일본의 스시 일종인 노리마키에서 유래…

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