📰 [전라 Insight] 남원추어탕

남원의 새벽은 미꾸라지 삶는 김으로 시작된다. 아직 해가 산 너머로 고개를 내밀기 전, 추어탕집 주방에서는 솥이 먼저 깨어난다. 팔팔 끓는 국물 위로 피어오르는 수증기 속에는 남원 사람들의 삶과 시간이 녹아 있다. 남원을 대표하는 음식, 추어탕은 단순한 향토음식을 넘어 이 도시의 정체성을 설명하는 하나의 문화다. 편집자 이른 시간, 주인은 말없이 손을 움직…

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